Racuchy z jabłkami

Sezon na jabłka w pełni.
Najlepiej takie prosto z drzewa, ale...
wszelkiego rodzaju placki
i racuchy też mogą być.


Jednym ze smaków mojego dzieciństwa są racuchy z jabłkami.
Najlepiej w wersji mini, takie na jeden kęs i prosto z patelni.
Można posypać je cukrem pudrem, ale po co?





Składniki (na jedną porcję):

• 1 jajko
• szczypta soli
• 0,5 szklanki mleka
• 5 czubatych łyżek mąki
• 2 małe jabłka
• olej do smażenia
• cukier puder do posypania (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Jajko roztrzepać z mlekiem i szczyptą soli. Połączyć z mąką i dobrze wymieszać.

Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w plasterki. Dodać do ciasta.
Smażyć na rumiano. Posypać cukrem pudrem (opcjonalnie).

Można smażyć racuchy wielkości jednego plasterka jabłka lub większe.
A jeśli po wysmażeniu wszystkich kawałków jabłka zostanie ciasto, to można z niego zrobić placuszki. Są równie pyszne.

Smacznego.