Ciastka owsiane "na-winie"...

...czyli co się nawinie, to w ciastkach

Niedzielne popołudnie jakieś dwa i pół roku temu. Osiedlowe sklepy oczywiście zamknięte. I właśnie w takim momencie nachodzi mnie ochota na ciastka owsiane.
Wypadkowa trzech przepisów znalezionych w internecie, dużo odwagi i improwizacji, płatki owsiane i reszta dobrych rzeczy.

Tamtych trzech przepisów już nie pamiętam, a ciastka przetrwały i regularnie podbijają kolejne serca.

Tak naprawdę przepis na te ciastka nie istnieje, ale udało mi się mniej więcej stworzyć bazę, z której za każdym razem powstaje inny, niepowtarzalny smak.

Składniki:

Baza do ciastek (około 90 sztuk o średnicy 3-4cm):

• 10 łyżek płatków owsianych
• 5 łyżek mąki
• 1 łyżka bułki tartej
• 1 łyżka kaszy manny
• 1 łyżka cukru pudru
• 5 łyżek płatek z błonnikiem
• 5 łyżek otrąb
• 5 łyżek zarodków pszennych
• 5 łyżek cukru
• 3 łyżeczki cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki miodu
• 1-2 jajka + szczypta soli
• 1/3 szklanki oleju
• 1 szklanka mleka

Dodatki (dzisiejsze):

• 2 garści rodzynek
• 1 garść żurawiny
• 2 łyżki kakao
• 2 jabłka
• cynamon
• 1 garść moreli
• 1 garść wiórków kokosowych 
• 2 łyżki syropu z pigwowca
• 2 łyżki syropu z sosny
• kilka wiórków masła

Przygotowanie:

Jabłka obrać, zetrzeć na tarce, dodać cukier waniliowy i cynamon, odstawić żeby jabłka puściły sok.

W dość dużej misce wymieszać wszystkie suche składniki. Dodać jajka, mleko, olej, miód i wymieszać. Dodać bakalie i owoce.
Jeżeli ciasto jest zbyt suche można dodać około 1/2 szklanki wody.

Nakładać łyżką, aby ciastka miały nieregularny kształt. Piec 15 minut w temperaturze 180 stopni.


Smacznego.