Tort makowy

W kulinarnej części Bożego Narodzenia najfajniejsze jest czekanie na smakołyki, które pojawiają się na stole tylko raz do roku.

Jednym z moich ulubieńców jest tort makowy. Ciasto jest dość ciężkie i wilgotne, wypełnione po brzegi bakaliami. Wykończony maślanym kremem czekoladowym.




Składniki:
ciasto:

• 250 g maku
• 500 ml mleka
• 8 jajek
• 6 łyżek bułki tartej
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka miodu
• bakalie

krem:

• 375 g masła
• 150 g cukru pudru
• 3 żółtka
• 3 łyżki kakao

Przygotowanie:

Mak zaparzyć mlekiem, ostudzić, odcedzić i trzy razy zmielić.
Żółtka, cukier i miód dokładnie rozetrzeć. Ciągle ucierając stopniowo dodawać mak, bułkę tartą oraz bakalie. Całość połączyć z pianą z białek.

Piec około godzinę w temperaturze 180 stopni.

Zostawić do wystygnięcia.

Miękkie masło rozetrzeć na puszystą masę. Ciągle ucierając dodać cukier, żółtka oraz kakao. Można dodać do smaku rum lub sok z cytryny.

Wystudzone ciasto rozkroić na 3 blaty. Na pierwszy z nich wyłożyć około 1/3 kremu. Nakryć kolejnym blatem ciasta i wyłożyć kolejną 1/3 kremu. Nakryć ostatnim blatem i całość posmarować kremem. Udekorować.

Smacznego.