Muffiny bananowe z czekoladą

Idą tzw. święta więc chcąc nie chcąc zostałam zagoniona do kuchni, żeby zrobić coś na słodko.

Tym razem wybór padł na bananowe muffiny z czekoladą...
Tylko oczywiście jak zwykle nie udało mi się ich zrobić wg przepisu... i coś mnie podkusiło, żeby zrobić je z podwójnej porcji.



Składniki (na około 48 muffin):

• 6 dojrzałych bananów
• 200 g roztopionego masła
• 200 g cukru trzcinowego
• 100 g cukru
• 4 jajka
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 opakowania cukru wanilinowego
• 500 g mąki tortowej
• 100 g czekolady mlecznej
• 100 g czekolady gorzkiej

Przygotowanie:

Banany obrać, podzielić na mniejsze kawałki i rozetrzeć z cukrem wanilinowym. 

W osobnym naczyniu mikserem ubić jajka z cukrem.

Czekolady posiekać na drobne kawałki.

Do roztartych bananów dodać kolejno: roztopione masło, mąkę, proszek do pieczenia i czekoladę.

Połączyć masę bananową z masą jajeczną i dobrze wymieszać.

Przełożyć do papilotek do około 3/4 ich wysokości.

Piec przez około 20-25 minut w temperaturze 170st.C

Przy tak dużej ilości muffin lepiej od razu nie przekładać całego ciasta do papilotek, bo dość mocno nasiąkają ciastem.

Smacznego